目前，市場上有三種主要的破壁材料：塑料、不銹鋼和玻璃。常見的是不銹鋼和塑料。兩者都是相對安全的材料，可以安全使用。與不銹鋼相比，玻璃更漂亮，在工作過程中可以隨時觀察到，但價格也相對較高。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關知識吧！
1
破壁機打豆?jié){外溢是哪里壞了？
可能是食材放太多了。
破壁機溢鍋在做豆?jié){或者是煮粥時會發(fā)生，隨著溫度的逐漸升高，破壁機杯體里的食物開出沸騰并產(chǎn)生大量泡沫、蒸汽，而短時間內(nèi)這些蒸汽無法排出導致杯體內(nèi)壓強增高，就會出現(xiàn)大量泡沫狀食材溢出。一旦發(fā)生溢鍋現(xiàn)象，就先減小火力或者是直接關閉加熱，讓蒸汽排出，并減少液體的水位，等泡沫消失后再重新加熱。
2
破壁機怎么挑選好
破壁機應以一定的方式購買，可根據(jù)以下建議選擇：
1.破壁機的速度通常在25000rpm以上，不銹鋼制成的刀片更好，因為破壁機研磨食物的細度與兩者有很大關系。
2.其次，杯體材料建議選用高硼硅酸鹽玻璃，具有耐高溫、化學穩(wěn)定性高、膨脹率低的特點，使用起來更安全。
3.破壁機的轉速越高，對植物細胞的沖擊力越大，破壁率越高。在保證質量和耐久性的前提下，轉速越高，破壁效果越好，相同轉速下噪音越低越好。
4.一個好的破壁器可以打破墻壁，同時在壓力下加熱，這可以刺激食物的深層味道。
5.注意破壁機的安全性，避免在使用過程中發(fā)生不必要的事故，并在試驗過程中觀察其穩(wěn)定性。
3
破壁機打豆?jié){用熱水還是冷水
一般都是用冷水。
有人認為破壁機需要熱水來打豆?jié){，這樣可以軟化大豆，這樣破壁機才能更好地工作。但事實上，破壁機的功率比較大，可以瞬間打破食物細胞壁，釋放植物生物化學，因此不必擔心打碎大豆。
其次，破壁機自帶加熱功能，可以自行加熱豆?jié){。因此，它不需要刻意加熱水來攪拌豆?jié){。然而，如果你想加熱水，這也是可能的，這可以加快豆?jié){的研磨時間。
